ρεδουκτόνη

η, Ν

(βιοχ.) έντονα αναγωγική χημική ουσία η οποία σχηματίζεται κατά τη θέρμανση τών σακχάρων, ιδιαίτερα σε αλκαλικό περιβάλλον.

[ΕΤΥΜΟΛ. Μεταφορά στην Ελληνική ξεν. όρου, πρβλ. αγγλ. reductone < reduction «μείωση, κατάλυση» + κατάλ. -one τής χημ. ορολογίας].